¿Qué son los baños María industriales?

Al momento de servir una comida en un restaurant o un bar, es importante lograr mantener la temperatura de la comida estable, especialmente cuando se trata de un buffet. Uno de los elementos claves son las máquinas de baño María y a continuación, veremos de que se tratan.

Las máquinas de baños de maria industriales son máquinas grandes que tienen como función calentar o cocinar alimentos en la forma de baño María, es decir, que el recipiente de la comida reciba el calor mediante el contacto con agua caliente.

Este tipo de máquinas se ve en restaurantes, bares y hoteles, están disponibles en distintos tamaños y permiten que las comidas puedan servirse a la temperatura correcta.

También se pueden usar con agua fría para buscar mantener baja la temperatura de los alimentos, esto es común en ensaladas u otro tipo de platos fríos.

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